木耳肉片的做法(木耳肉片的做法)

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木耳肉片是一道传统的川菜，口感独特，深受人们喜爱。那么，木耳肉片怎么做呢？其实，制作起来并不难，只需要注意几个关键步骤就可以了。

1.准备材料

制作木耳肉片需要瘦猪肉、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、淀粉、盐、白胡椒粉等材料。其中，木耳最好选择黑木耳，口感更佳。

2.切配材料

准备好的材料需要进行切配。瘦猪肉切成片，木耳泡发后切成丝。葱姜蒜切末备用。

3.腌制肉片

白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

4.炒制肉片

将腌制好的瘦猪肉放入锅中，用大火煎至两面金黄色，捞起备用。

5.炒制木耳

锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香，然后加入木耳丝炒制，至软烂后加入煎好的肉片继续翻炒。

6.出锅装盘

在翻炒的过程中，适量加入盐和料酒调味，最后装盘即可。

制作好的木耳肉片，肉片鲜嫩，木耳爽滑，口感清爽。快动手试一试吧！

总之，制作木耳肉片不仅仅是为了美食，更是一种美好的生活方式。相信通过这篇文章，大家已经掌握了制作木耳肉片的技巧。来试试吧！

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