茄汁虾仁豆腐的做法(茄汁虾仁豆腐的丰富营养与美味口感)

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茄汁虾仁豆腐是一道营养丰富，口感美味的菜品。豆腐富含蛋白质和钙质，对于健康和美容都有很好的效果。而虾仁肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力和保护心血管健康。茄汁则能增加菜肴的香味和口感，可以满足人们的味觉享受。

1.准备食材

豆腐、虾仁、蒜末、姜末等食材，将茄子切成小方块，豆腐切片，虾仁洗净去壳备用。

2.炸煮食材

将豆腐放到油热的锅中煎炸至金黄色捞出备用。在同一锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末和茄子翻炒，待茄子软烂后加入适量盐和糖炒匀。

3.烹制虾仁

在锅中倒入少许油，加入虾仁煎炒至变色，倒入少许料酒去除腥味，再将炒好的虾仁倒入茄子锅中继续炒匀。

4.加入茄汁

接着，在锅中加入适量的番茄酱和清水调成茄汁，倒入锅中搅拌均匀，大火焖煮约3分钟。

5.勾芡

将适量的淀粉加水调成糊状物，倒入锅中再次搅拌均匀煮片刻即可，待浓稠点即可勾芡。

6.上盘装饰

最后，将炒好的豆腐倒入茄子锅中翻炒均匀，将菜肴盛入盘子中，适当装饰即可。

这道茄汁虾仁豆腐做起来简单，既能美容养颜，又富含营养，口感也丰富美味。快来试试吧！

总之，茄汁虾仁豆腐这道菜品的做法非常简单，材料易得，营养丰富，口感绝佳。只要准备好食材，按照步骤操作，就能够轻松做出美味可口的茄汁虾仁豆腐！

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