鸡蛋韭菜打卤面做法大全(详细介绍鸡蛋韭菜打卤面的做法)

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鸡蛋韭菜打卤面是一道常见的家常面食，美味又实惠，深受人们喜爱。下面就来分享一下鸡蛋韭菜打卤面的做法。

1.材料

面条

韭菜、生姜、葱、大蒜、香菜、盐、酱油、醋

2.步骤

准备所有材料，将韭菜洗净切成段，生姜切片，葱和大蒜切成末，香菜切碎备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入韭菜翻炒，加入盐、酱油、醋调味，并放入适量的水煮沸。

将面条放到锅里煮熟，将煮好的面条放在酱料里翻炒。

同时，将鸡蛋打散，倒入热锅里煎成鸡蛋饼，切成丝。

将炒好的面条装盘，放上鸡蛋饼丝和香菜碎就可以了。

3.小窍门

面条和酱料要充分混合均匀，才能让卤味充满每一根面条。

面条的煮法也很重要，要煮到熟透且有嚼劲，不要让面条黏在一起。

鸡蛋煎饼要煎成厚片，这样切成丝的口感更好。

加入香菜可以增加一份清新爽口的味道。

4.营养分析

鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，有多种维生素和微量元素，可以提高身体免疫力、滋养皮肤、增强肌肉力量。

韭菜含有较高的维生素A和C，能够增加人体免疫力和抗氧化能力，预防感冒和癌症。

5.其他搭配

鸡蛋韭菜打卤面可以和豆腐一起煮，这样更有营养价值。还可以把豆芽一起加入煮，口感更加清爽。

总之，鸡蛋韭菜打卤面不仅美味可口，而且价格实惠，营养丰富。在家自己动手尝试一下，也是一种很好的生活体验。

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