裹面粉糖醋排骨的做法(简单又美味的裹面粉糖醋排骨)

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裹面粉糖醋排骨是一道广东美食，口感酸甜可口、香酥爽口，许多人喜欢它的口味。这道菜肴需要时间和耐心，但即使你不是一个有经验的厨师，你也可以轻松地准备这道美味佳肴。下面是制作裹面粉糖醋排骨的步骤。

1.准备材料

要制作裹面粉糖醋排骨，你需要准备以下材料：

猪排骨500克香葱2根姜1块蒜4瓣面粉40克醋50ml白糖50克盐1勺料酒50ml水500ml生粉适量食用油适量

2.准备排骨

将猪排骨洗净，用水煮5~10分钟，这样可以去除血水，避免肉味。将排骨取出，放入冷水中浸泡。之后，将排骨表面用小刀切两三刀，以利于入味。

3.裹面粉

将面粉放入碗中，加入适量的水和生粉，用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒。将排骨细细地裹上面糊，不漏掉任何一个角落。面糊不必太厚，一样薄厚就可以了。

4.炸排骨

将炸锅加热，加油烧至七成热，将排骨放入油锅中炸制，直至金黄色。这样可以保持肉里的汁水，同时让外面的面糊变得酥脆。

5.准备醋汁

在另一个锅中，将香葱丝、姜片和大蒜炒香，加入盐、料酒和水，然后加入糖和醋。等到糖融化后，收汁。需要注意的是，不要把汁收到太稠。醋汁也可以根据个人口味适量取调。

6.糖醋排骨

将糖醋汁倒入锅中，翻动排骨，让排骨表面都沾上醋汁。然后，盖上锅盖，用小火炖煮10~15分钟，等到排骨吸收了糖醋汁后，即可上菜。

糖醋排骨有些甜，所以不要吃得太多。既然配料中含有醋，可以配一些凉拌黄瓜等清爽蔬菜来中和一下味道。此外，可以添加适量的葱花和芝麻作为点缀，更加美味。

制作裹面粉糖醋排骨相对比较简单，大部分时间都是准备材料和等待炖煮的时间，但是炸排骨制作过程需要掌握好火候，否则排骨很容易糊。因为醋汁中含有大量的糖分，尽量多吃蔬菜。通过检查编写的步骤，可以让自己轻松地制作出这道芝士糖醋排骨。享受美食时尝试添加一些独特的调味品，并与家人和朋友分享自己独特的牛肉配方！

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