小炒藕片的做法大全集(小炒藕片的做法大全集)

来源：互联网 /

小炒藕片是一道经典家常菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和钙等营养成分，既美味又健康。以下是小编整理的小炒藕片的做法大全，让你在家也能轻松享受美食。

材料准备

生姜、蒜各适量，辣椒、醋各适量，盐、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量。

切藕片

将藕洗净去皮，切薄片备用。注意藕片要切得均匀，不要太厚。水开后加入少许盐，放入藕片，焯水至熟软出锅，控干水分，晾至风干。

调制腌料

姜、蒜切末，辣椒切片备用。调制腌料：醋、生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合均匀备用。

炒制小炒藕片

锅中热油，放入葱姜蒜末辣椒煸炒出香味，放入腌料炒匀后放入晾干的藕片翻炒，注意火力不能过大，翻炒至藕片上色即可。

出锅润色

出锅前可以再加一些盐、鸡精，加入适量清水稍微煮开，再加一点芝麻油，翻炒均匀即可装盘。

小贴士

藕片炒制过程中要注意火候，不要炒过火，否则易糊底。加入芝麻油后翻炒均匀才能最大限度地提升藕片香气。

变化多样的藕片料理

小炒藕片可以和其他食材搭配，制成不同风味的美食。例如，淮山藕炖鸡、藕香草菇烩饭、干贝南瓜藕羹等等，只要有了藕片，融合不同的食材和配料，就能让整道菜味道更加鲜美。

小编为你介绍了小炒藕片的做法大全，你学会了吗？我们期待你的试验和创新，做出属于自己风味的小炒藕片。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。