家常水煮螃蟹的做法(家常水煮螃蟹的做法)

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螃蟹是夏季餐桌上最受欢迎的食材之一。家常水煮螃蟹是一道简单又美味的家常菜，下面介绍一下制作步骤。

1.材料

姜、葱、辣椒、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、水淀粉。

2.步骤

将螃蟹切成四块。

锅中水烧开，放入螃蟹块煮2分钟，捞出过凉水。

锅中放油，放入姜葱辣椒爆炒出香味。

料酒、生抽、盐、白胡椒粉，煮开后放入螃蟹块再煮几分钟。

勾芡后出锅，撒上葱花即可。

3.小窍门

螃蟹入锅前先切成四块，能让螃蟹更容易入味。

烹饪时水少一点，可以让味道更加鲜美。

加入适量生抽可以增加鲜味，但不要加太多，否则会盐分超标。

勾芡时可以加入水淀粉增稠，口感更佳。

撒上葱花增加口感。

4.食用方法

将煮好的螃蟹盛入盘中，浇上汤汁，并撒上葱花即可。

5.食材搭配

家常水煮螃蟹口感清香，搭配米饭或者面条都非常不错。

6.健康价值

螃蟹蛋白质丰富，而且还富含锌等人体所需微量元素，具有滋阴润燥、养胃益肾、健脑壮骨等功效。

制作完美的家常水煮螃蟹需要多次实践和不断调整，真正越吃越过瘾的螃蟹料理才能从自己的实践中出来，大家可以尝试一下，期待你的口感惊喜！

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