活吃鱼的做法(活吃鱼的做法值得尝试)

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听说有些人喜欢生吃鱼，这样吃的口感就很新鲜，但很少有人想到过活着吃鱼，即所谓的“活吃鱼”。原来，在一些地方，吃活鱼是一种很有特色的饮食文化，街边小摊到高档餐厅都能吃到这样的“活鲜”美味。那么，活吃鱼的做法究竟怎样呢？以下文章将逐一道来。

1.选鱼

选鱼是活吃鱼的生命线，要选活鱼肥壮结实的、没有受到过污染的鱼。

2.准备工作

刀、蒜末、醋、姜丝、葱末、生抽等调料。

3.宰杀鱼

将鱼宰杀后，将鱼肚子剖开，取出内脏、骨头和鱼血（血可以留下来做鱼血）。然后将鱼肉切成薄片。如果你比较心肠软，可以请店家或者厨师帮忙动手。

4.蘸汁

将切好的鱼蘸到牛肉汁中，让其吸收，可以将鱼的鲜美提升数倍。

5.用调料搭配

蒜末、醋等调料搭配着吃，可以让口感更加丰富、味道更鲜美。

6.享用

用筷子夹起自己喜欢的鱼肉片，直接在口中嚼碎，即可感受到刚刚割开时鱼肉的鲜嫩。记得不要流露出任何不悦，这是吃活鱼的基本素质。

当然，活吃鱼可不是所有人都能接受和欣赏的，对鱼类保护和食品安全以及个人口感等问题，也应进行充分思考和评估。而对于那些敢于尝试的人来说，活吃鱼不仅是物质上的美味，更是视觉上的炫酷和心理上的挑战，值得一试。

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