麻辣蟹角的做法大全集(麻辣蟹角的做法大全集)

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麻辣蟹角是广东地区著名的特色小吃，在全国范围内都深受喜爱。它的口感鲜美，麻辣可口，色泽诱人。下面我们来看一下如何做出最好吃的麻辣蟹角。

准备材料

虾皮30克2.五花肉100克3.地瓜粉200克4.面粉50克5.鸡肉末100克6.酱油20克7.盐5克8.鸡精5克9.葱姜蒜适量10.辣椒、花椒、料酒、淀粉适量

制作蟹角皮

面粉加水和成面团，并放置30分钟左右；2.将面团分成小份，擀成薄片状；3.剪成鱼的形状，做出蟹角皮。

准备馅料

五花肉煮熟切碎，鸡肉末和虾皮切碎；2.将蒜、姜、辣椒、花椒炒香，加入肉末继续炒制；3.加入盐、酱油、鸡精等调料，加入淀粉将馅料挤干水分。

包蟹角

将馅料放到蟹角皮中央；2.双手将蟹角皮捏紧，让馅料与皮形成紧密的结合；3.将蟹角放入油锅中炸制至金黄色即可。

制作麻辣酱汁

辣椒干炒香，捣碎；2.葱、姜、蒜切碎，放入炒香的花椒和辣椒干中；3.加入料酒、酱油、糖、鸡精等调料，再加水慢慢煮开即可。

装盘食用

将做好的蟹角放在盘中，再将麻辣酱汁倒在蟹角上面，最后撒一些葱花增加口感。

这样，一份麻辣蟹角就制作完成了。千万不要放弃，多加练习，相信你也能做出最好吃的麻辣蟹角！

以上就是关于麻辣蟹角的制作方法的详细说明，在制作过程中一定要注意卫生和安全。祝大家做出美味可口的麻辣蟹角！

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