青椒炒藕的做法大全家常做法(青椒炒藕的做法大全家常做法)

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青椒炒藕是一款传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。藕是一种常见的蔬菜，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和钙、铁等矿物质。青椒味道爽口，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B6和烟酸等营养成分。下面为大家介绍一下青椒炒藕的做法。

准备食材

制作青椒炒藕前，需要准备好以下食材：藕、青椒、蒜头、姜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油。

切藕

将洗净的藕切成片状，大小均匀，不要切得太薄，否则容易煮烂。

蒜头、姜

将青椒洗净，去掉内部的膜和籽，切成均匀的小块；蒜头和姜切成蒜末和姜末备用。

炒藕

将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜末和蒜末爆香；然后加入藕，翻炒一分钟左右，让藕均匀受热。

炒青椒

将炒锅加热，加入青椒翻炒一分钟，让青椒变色；然后加入盐、胡椒粉、鸡精和少量的生抽，继续翻炒几分钟。

翻炒合并

将炒好的藕和青椒合并，改大火翻炒2分钟，让调料和食材充分混合，起锅前加点香菜点缀即可。

以上就是青椒炒藕的做法，烹制出一道口感鲜美、营养丰富的青椒炒藕。可以根据个人口味，放少量的醋调节口感，或加入肉类等其他食材，更加丰富。希望大家喜欢。

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