黄金饼里脊的做法大全(享受味蕾的绝妙体验黄金饼里脊的制作)

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黄金饼里脊是一道深受大众喜爱的传统美食，它的特点是口感酥脆、香气扑鼻、肉质细嫩，是一道富有灵魂的美味。

1.选择材料

黄金饼里脊是由里脊肉为主要原材料，配上鸡蛋、淀粉、葱、姜等辅助食材制作而成，所以在选材时一定要选择瘦肉且无筋无骨十分新鲜的里脊。

2.切肉片

选好的里脊要切成约1厘米厚的薄片，注意切片的大小合适，过大过小都会影响口感，推荐用斜刀切。

3.腌制肉片

将肉片倒入容器中，撒上盐、生抽、胡椒粉、料酒等调料，最后加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀后用保鲜膜封盖，放入冰箱腌制约2小时。

4.包裹面粉

将腌制好的肉片裹上面粉，让每片肉均匀地裹上一层薄薄的面粉，这样能起到锁住水分的作用，肉质更加鲜嫩。

5.油炸

热锅凉油下锅，待油温六成热后将裹好面粉的肉片放入炸至金黄色，撇去多余油份，沥干油后出锅装盘。

6.佐料

最后将佐料调成你喜欢的味道，淋在黄金饼里脊上，完成这道口感极佳的美食。

制作黄金饼里脊确实有些步骤繁琐，但每一步都十分关键，能让你制作出更好吃的黄金饼里脊，其实制作过程也充满乐趣。当你亲手炸出这道美食时，除了享受到味蕾的满足，还会加深对食物的理解和敬畏之心。

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