排骨酸菜土豆的做法大全家常做法大全(排骨酸菜土豆的家常做法大全)

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排骨酸菜土豆是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富。本文将介绍几种家常做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的排骨酸菜土豆。

1.凉水入锅烧开煮

首先将排骨洗干净，放入锅中加凉水，烧开后继续加热5分钟，然后将排骨捞出备用。

2.焯水去腥

将煮过的排骨放入另一个干净的锅中加水煮开，脱去浮沫，然后再焯水2-3分钟，捞出备用。

3.炒酸菜土豆

将酸菜切成小丁，将土豆切成小块，锅中加油，将酸菜和土豆放入锅中爆炒，加入料酒和鸡精，继续翻炒片刻。

4.加入排骨

将炒好的酸菜土豆和焯水过的排骨放入同一锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟，直到排骨和土豆变软，汤汁浓郁，关火即可。

5.蒜蓉辣椒酱调味

在炖煮的过程中，可根据自己的口味加入蒜蓉、辣椒酱等调味料，增添口感和风味。

6.加入葱段翻炒即可

最后，将葱切成段，加入锅中翻炒均匀即可出锅。

通过以上几个步骤，我们就可以制作出一道美味可口的排骨酸菜土豆啦。

总之，烹饪排骨酸菜土豆的技巧，就是煮排骨时需要先用凉水加热，炖煮时需要足量的水，最后根据口味加入适量调料。相信大家可以轻松掌握以上技巧，自行在家做出美味的排骨酸菜土豆。

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