杭椒鸡蛋饼的做法(手把手教你做杭椒鸡蛋饼)

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杭椒鸡蛋饼是浙江杭州的特色小吃之一，味道鲜美，口感丰富。要制作出美味的杭椒鸡蛋饼，需要注意以下几个关键步骤。

1.准备材料

制作杭椒鸡蛋饼所需的材料有：鸡蛋、葱、面粉、杭椒、盐、料酒。

2.搅拌面糊

将面粉加入适量的水，搅拌成面糊状。

3.煎制鸡蛋饼

将鸡蛋打散，葱切成细末，加入面糊中搅拌均匀。热锅加油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。煎至两面金黄即可。

4.烹制杭椒

将杭椒切成细丝，热锅冷油，将杭椒倒入锅中略微煸炒，加入盐和料酒调味。

5.拼装饼卷

将煎好的鸡蛋饼平铺在工作台上，放上适量的炒好的杭椒，卷起成饼卷状即可。

6.享用美味

制作出的杭椒鸡蛋饼香气四溢，口感鲜美，非常适合早餐或下午茶的小吃。快快动手试试吧！

总之，要制作美味的杭椒鸡蛋饼，需要注意面糊的搅拌均匀，鸡蛋饼的煎制要金黄酥脆，杭椒的处理要烹制至嫩绿，最后拼装成饼卷，享受美味的口感。

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