生吃鸦片鱼的做法(如何制作生吃鸦片鱼)

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鸦片鱼是一种传统杂鱼，在中国南方非常流行。无论是烤、煮、蒸或炸，它都可以制作成各种美食。但是，很少有人知道生吃鸦片鱼的做法。这种做法很少见，但如果你想品尝新奇和刺激的美食，那么让我们一起尝试。

1.选购鸦片鱼

首先你需要购买新鲜，干净的鸦片鱼，最好是从当地的渔民那里购买。确保鱼呈现出亮眼，金黄色的外观，此时它会是新鲜的。如果鱼看起来黯淡，肉质不好，那就不要买它。

2.清洗鱼

除去鸦片鱼的鳞和内部器官，确保鱼肉没有残留物和血液。

3.冷藏1小时

鸦片鱼肉基本上是可以立即食用的，但是，放在冰箱冷藏一个小时并减少其体温可以让它变得更加新鲜和清晰。

4.切成薄片

在切鱼之前，你需要冷藏刀刃。切成薄片时，确保刀子轻轻地从头到尾滑过，这样能便于我们后续的腌鱼。

5.将腌鱼汁淋在薄片上

将鱼片放在一个浅盘或碗中，在上面倒上足量的腌鱼汁。这个汁应该包括柠檬汁、生姜和大蒜碎，以及一点白糖和盐。

6.保鲜膜包裹并冷藏20分钟

将保鲜薄膜覆盖在鱼片上，让其充分浸泡一段时间。这样做有利于鱼口感更加地鲜美，并消除鱼肉中有害细菌。

最后，取出美味的鸦片鱼薄片，珍馐美味。

生吃鸦片鱼的做法虽然奇特，但其制作过程并不复杂。尝试一下它，你可能会发现，生鱼片的做法可能比鱼生更简单。吃一些新奇的美食，也是种难忘的体验。

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