鸡炖粉皮的家常做法(家常鸡炖粉皮的做法)

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鸡炖粉皮是一道非常地道的家常菜。香气扑鼻、肉质鲜嫩的鸡肉和柔软可口的粉皮相得益彰，让人垂涎欲滴。那么，如何做一道美味的鸡炖粉皮呢？

1.准备原材料

粉皮、葱姜蒜、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精

2.处理食材

洗净鸡肉，切成块；粉皮泡发后摘去根部，切成宽条；葱姜蒜分别切末备用。

3.烹饪过程

1）锅中加入油，烧至5成热，将鸡肉放入略煎一下，将鸡肉盛出，备用。

2）锅中留底油，加入葱姜蒜末翻炒，加入适量水，放入鸡肉块，加料酒（约1勺）、白胡椒粉、生抽、老抽煮开，小火炖煮20分钟。

3）加入泡好的粉皮，加盐、鸡精调味，继续炖煮10分钟即可。

4.装盘

将鸡炖粉皮装盘，撒上葱花即可食用。

5.小技巧

1）鸡肉要略煎一下，这样炖的时候更入味，更有口感。

2）泡发粉皮要进行充分洗净，清理油腻和杂质。

3）炖煮时间饱满，粉皮才会均匀吸收鸡汤的味道。

6.营养价值

维生素B2、B6等营养元素，能提高人体代谢能力。粉皮是一种含有丰富胶原蛋白的食物，对皮肤有益处。

通过以上的几个步骤，我们就能够制作一道美味的鸡炖粉皮。无论你是在品尝丰富鲜美的口感，还是在享受独特的鸡汤味道，都能将这道地道的家常菜，完全赋予生命力。

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