鲜香菇啤酒鸭的家常做法(鲜香菇啤酒鸭的做法)

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营养丰富的菇啤鸭，是一道适合全家人的美食佳肴，而其制作方法却并不复杂。下面就为大家介绍一下鲜香菇啤酒鸭的家常做法。

1.选鸭与装料

在制作鲜菇啤酒鸭前，需先准备好鸭肉，选择鲜嫩有弹性的大块肉品为佳。然后按照所需的份量，准备适量的蘑菇、姜、蒜、红枣、冰糖、酱油、盐、啤酒等调味品。

2.处理及煮鸭

将鸭肉切小块，浸泡在水中去腥味后，用清水冲净。然后将姜、蒜切片，红枣去核切成块，菇切片备用。接下来将鸭肉、蘑菇、姜片、蒜片、红枣、冰糖、酱油、适量的盐混合在一起，加入一瓶啤酒混合均匀。放在锅中，加入适量的清水，中火煮20分钟。

3.炖煮及增味

将煮好的鲜啤鸭肉过滤出汤，将剩余的成分继续烹饪，小火炖煮至鸭肉变色，然后加入预留的汤翻炒。在这个过程中，可以根据口味加入适量的姜片、蒜片、盐、胡椒粉、料酒等佐料，使味道更加浓郁。接着，用小火慢慢地炖煮，约30分钟左右即可。

4.加入香菇

调料煮熟后，加入香菇，搅拌均匀。盖上盖子，继续用小火慢慢炖煮，煮至香菇浸泡嫩透，鸭肉更加鲜嫩入味，同时汁液也变得浓稠香浓。

5.调味及烧制

胡椒粉、适量的酱油味道。根据个人口味调整酱汁的味道。最后将烧好的鸭肉搭配上预处理好的香菇，滋味绝佳！

6.上菜及食用

把烧好的鲜菇啤酒鸭装盘，配以蒸熟的米饭或面条，趁热上桌供应即可。

总的来说，鲜香菇啤酒鸭是一道简单而美味的家常菜，色香味兼备，适合全家人共同分享。希望家庭厨房的爱好者们可以尝试制作这道美食，让家人的味蕾大饱口福。

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