醋溜青笋片的做法(脆嫩可口的醋溜青笋片)

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醋溜青笋片是一道美味又健康的家常菜。青笋的清香越来越受到人们的喜爱，造型美观的青笋片也受到了极高的欢迎。让我们跟随下面的菜谱来制作一道脆嫩可口的醋溜青笋片吧！

1.准备材料

姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉。

2.准备青笋片

先将青笋去皮，切成厚度相等的薄片，顺着纹理切，切出的青笋片更有美感，也更易熟。

3.调制醋溜汁

生抽、醋、盐、淀粉调匀成醋溜汁备用，口感可以根据个人口味适当调整。

4.腌制青笋片

在青笋片上加入适量的盐、淀粉，用手抓均匀，青笋片均匀粘上淀粉50g左右即可，青笋片变得发黏，口感更鲜美。

5.爆炒青笋片

油锅烧热，放入姜和蒜爆锅，再放入青笋片，不断翻炒，直到表面微焦时加入调好的醋溜汁，迅速煸炒几下即可。

6.出锅上盘

炒好的醋溜青笋片出锅装盘，撒上葱花和辣椒油，美味可口。

经过以上的简单步骤，一道脆嫩可口的醋溜青笋片就制作完成了。家里备有青笋的人也可以动手试试，做出一道低脂、低热的青笋美食，喜欢吃的朋友可以动手试一试哦~

注意，烹饪过程中要注意火候，不要将青笋炒太久，以保留青笋鲜嫩的口感。

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醋溜青笋片是一道家常菜肴，制作方法简单，清甜松脆，是一道老少皆宜的美食。注重烹饪技巧，掌握好火候，制作出的醋溜青笋片口感更佳。让我们一起动手做一做吧！

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