农村喜宴菜的做法大全(如何学会做农村喜宴菜)

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农村的喜宴总是让人感觉亲切、温暖，除了人情味十足，更是因为那些美味的家常菜。那么，如果想学会做农村喜宴菜，该从哪些菜品入手呢？接下来，我们将为大家介绍几道农村喜宴菜的做法。

1.红烧肉

姜各适量，干辣椒几个，白糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量。

五花肉切滚刀块，焯水去腥；2.热油锅爆香姜葱、干辣椒；3.加入五花肉煸炒至金黄；4.加入生抽、老抽、料酒、糖和足量水，烧开转小火焖煮30~40分钟，直至烧至入味。

2.糖醋排骨

猪排骨500克，醋100毫升，白糖适量，盐适量，料酒适量，生姜1块。

排骨焯水去血水，沥干；2.热锅凉油，排骨煎至两面金黄取出备用；3.葱、姜片煸香，加入醋、白糖、盐、料酒，加水烧开；4.将煎好的排骨放入锅中，大火收汁即可。

3.毛血旺

火锅底料1包，瘦肉片适量，鸭血适量，豆皮适量，腐竹适量，鱼丸适量，粉丝适量，花菜适量，芹菜适量，胡萝卜适量，洋葱适量。

将瘦肉片和鸭血焯水备用；2.锅中热油加入豆皮、腐竹、洋葱、胡萝卜、芹菜、花菜、煸炒至少5分钟；3.加入火锅底料，加入恰到好处的水，大火烧开后转中火煮10分钟；4.将鸭血、瘦肉片、鱼丸、粉丝加入，大火煮10分钟即可。

4.豆腐脑

石膏、盐。

将大豆泡发6小时，冲洗干净倒入豆浆机；2.倒入豆浆机加水粉碎，滤掉豆渣；3.将豆浆倒入锅中，加入石膏，搅拌均匀，加盖静置发酵10分钟；4.加水煮沸，用勺舀起豆腐脑入碗，加酱油、辣椒油、花生酱、葱末即可。

5.鱼香肉丝

里脊肉300克，胡萝卜半根，青椒半个，蒜末适量，辣椒末适量，盐适量，糖适量，酱油适量。

将里脊肉切成丝，加入盐和白胡椒粉搅拌匀；2.青椒和胡萝卜切丝；3.起锅加油热锅，干辣椒、蒜末爆香；4.加入肉丝煸炒，煮至翻滚变色取出；5.锅留少量油，加入胡萝卜和青椒丝煸炒；6.加入煮好的里脊肉丝，加盐、糖、酱油翻炒均匀。

6.土豆烧牛肉

牛肉500克，土豆2个，葱、姜各适量，干辣椒1个，八角3个。

将牛肉切成块，用开水焯烫捞出备用；2.热锅冷油，放入八角和干辣椒爆香；3.加入姜葱煸炒，然后加入焯烫过的牛肉煸炒几分钟；4.加水将牛肉煮至八分熟，放入土豆块，再加入适量食盐、料酒、酱油；5.盖上锅盖，煮至汤汁稠浓即可。

以上六道菜品，是农村喜宴里经典的菜式，不仅美味，还营养丰富。希望大家可以根据以上做法，自己在家制作美味的喜宴菜肴。

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