大头菜鸡蛋水饺的做法(大头菜鸡蛋水饺的做法分享)

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大头菜鸡蛋水饺的做法

大头菜鸡蛋水饺是一道美味又营养的小吃，特别适合冬天吃。下面就来分享一下大头菜鸡蛋水饺的做法。

1.准备材料

大头菜、鸡蛋、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、香油。

2.制作大头菜馅

将大头菜切成小块，用少许盐腌制一会儿，去掉多余的水分。

将大头菜搅拌成菜末，加入鸡蛋、姜、葱末、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油搅拌均匀。

3.制作猪肉馅

生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。

把大头菜馅和猪肉馅混合在一起搅拌均匀即可。

4.包饺子

将水饺皮擀成小圆皮，放入馅料。

双手捏紧边缘，把馅料往内挤压，逐渐收缩包口，用拇指捏一下，既可固定口型，又可将包口收紧。

5.煮饺子

将水煮开后，放入饺子，用筷子轻轻拌动饺子，让它们不粘在一起。

待水再煮开后，加入一个小碗的冷水，再次继续煮沸，然后用水冲一下放一边的饺子，保证熟透没有漏口的饺子。

6.调配蘸料

醋、香油、蒜泥、花生碎等混合出蘸料。

7.上桌品尝

将煮好的饺子捞出，沥水，沾着调料食用。大头菜鸡蛋水饺口感鲜美，软硬适中，香味浓郁，营养丰富。

赶快动手试试吧！

总之，大头菜鸡蛋水饺是一道非常实惠、美味又健康的小吃。只要你买好材料，跟着制作流程走一遍，就能够轻易做出美味可口的大头菜鸡蛋水饺了。

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