宫爆肉丁的家常做法(宫爆肉丁的简单做法)

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宫爆肉丁这道菜是一道非常有名的川菜，因为它香辣可口，深受人们的喜爱。不过，对于很多人来说，想要在家里做出这道菜并不容易，因为配料很多，烹饪过程也比较复杂。下面我们就来介绍一下宫爆肉丁的家常做法，让大家在家就能够制作出一道美味的宫爆肉丁。

1.准备食材

制作宫爆肉丁的食材主要有猪里脊肉、豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、生抽、糖、淀粉和花生米等。其中猪里脊肉要切成小块，豆瓣酱要剁成小末，姜和大葱要切成末状或者碎末。

2.烹饪步骤

先将猪里脊肉块用料酒、盐、生抽、糖、淀粉等腌制一段时间。

将豆瓣酱倒入热锅中，炒出香味之后再加入姜末、葱末炒香。

加入腌制好的猪肉丁，不停翻炒，待猪肉变白之后，加入适量开水，大火煮沸。

将火调小，加入适量的盐和糖，不停翻炒。

炒至汤汁变得浓稠之后，撒上炒好的花生米即可出锅。

3.小贴士

豆瓣酱的使用要少放一点。

放糖时要适量，不要放太多。

加入糖时要注意火力的大小，不能让糖糊锅，否则会影响口感。

如果喜欢吃辣的朋友可以再加入一些辣椒面和花椒粉翻炒。

4.口感特点

宫保肉丁的特点就在于肉质鲜嫩、口感酥脆，辣而不燥，香而不腻。

5.与其它菜肴搭配

馒头、包子等都非常好吃，也可以作为一道下酒菜，搭配啤酒或其他酒类都很不错。

6.

以上就是宫爆肉丁的家常做法，希望大家能够尝试着在家里做一做，享受到一道正宗川菜的美味和口感。

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