烤虎虾的做法(手把手教你烤虎虾的做法)

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烤虎虾是一道口感鲜美的海鲜美食，无论是在家庭聚餐、朋友聚会还是在餐厅里享用都是很不错的选择。下面我们就来手把手教你烤虎虾的做法，让你轻松掌握制作技巧。

选购新鲜的虎虾

在购买虎虾时，要选择新鲜活虾，体壳硬壳紧，并且无虾爪、无异味、不带泥沙，色泽鲜亮，头、脚、手健全，越是体型大的虎虾胆越大，口感更好，而且内部的虾黄也更为丰富。

虎虾清理方法

将买回来的虎虾放入清水中浸泡二十分钟左右，让虾子排泄出来的脏东西都拍出来。然后将虾背的壳用刀切开，将虾背上的黑线取出，再把虾爪、虾须、虾眼全部清理干净。

烤虎虾蘸酱制作

在制作烤虎虾的蘸料时，我们需要提前准备生姜、蒜、辣椒、酱油、白砂糖、柠檬汁。将这几种材料按照一定比例调配成蘸料，口味酸辣适中。

烤虎虾的调料

制作烤虎虾调料需要准备蒜末、葱末、盐、生姜末、胡椒粉、香油、麻油、蚝油等材料。调制好的调料浸泡在已经处理干净的虾仁中，腌制时间不宜过长，以免虾肉变韧。

烤虎虾的步骤

首先将处理好的虎虾串在竹签上，放入预热好的烤箱，温度控制在200度左右，烤约10分钟左右，期间要不断的翻拨以免烤焦。烤制好的虎虾表面呈现明显的红色外壳时，就可以拿出来了。

烤虎虾的摆盘方法

烤虎虾的摆盘是一门艺术，做得好可以为菜色增色不少。一个好的摆盘需要准备一个盘子，将虎虾整齐地排放在盘子上，以手艺形式进行设计搭配，浇上事先调制好的蘸料。这样就可以美观大方的展现在客人的面前。

经过上述的步骤，我们就可以轻松制作美味可口的烤虎虾，用心去做，一定会制作出口感绵密、鲜美可口的烤虎虾。

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