肉末茄子丁的做法(肉末茄子丁的做法)

来源：互联网 /

肉末茄子丁是一道美味可口的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。那么，如何才能制作出一道完美的肉末茄子丁呢？下面我们就来详细介绍一下。

1.材料准备

茄子500克

猪肉末100克

红椒适量

鸡蛋1个

生姜适量

蒜适量

葱适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

清水适量

2.制作步骤

茄子去皮，切成小丁，用清水洗净，沥干备用。

淀粉、盐和姜末搅拌均匀备用。

锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色，加入姜末、蒜泥、葱白、红椒末等翻炒片刻，倒入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调味料，再炒匀。

锅中倒入适量油，放入茄子丁煸炒至八成熟，加入适量的盐和清水烧煮2-3分钟，直到茄子变得软烂。

将炒好的肉末混合入茄子中，快速翻炒，再加入少许水和淀粉勾芡即可。

3.小贴士

在炸茄子的时候一定要注意，掌握时间不要让茄子过度炸糊;

最好使用猪肉，这样做出来的肉末比较嫩滑;

如果想要更入味，可以放些豆瓣酱或者辣椒酱。

4.营养价值

肉末茄子丁富含蛋白质、维生素、钙、胡萝卜素、钾、镁等营养成分，可增加体力、提高免疫力、改善皮肤、滋补肝肾等。

5.食用方法

肉末茄子丁可以作为正餐的一道菜肴，配合米饭一起食用，也可以作为下酒菜，配合啤酒一起享用。

制作肉末茄子丁并不是很难，只需要准备好食材，按照以上步骤操作即可，不仅口感鲜美，还有丰富的营养，是一道不可错过的家常菜。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。