黑米粽子的做法竹筒(黑米粽子制作的关键)

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黑米粽子是端午节时最受欢迎的一道传统美食之一。而作为黑米粽子的制作工具，竹筒也是至关重要的。竹筒原本被用来装水和米，慢慢地人们发现竹筒具备了制作黑米粽子的完美条件，它不但能起到一定的保护作用，还可以起到渗透调味的作用，使得黑米粽子更加的香软可口。下面我们就来了解一下黑米粽子的制作以及竹筒的使用。

1.选用优质黑米

黑米是制作黑米粽子的重要原料。选用优质的黑米，可以让黑米粽子更加的香糯美味。在选择黑米时，除了要看颜色、形状、粒度之外，还要察看黑米的存储时间和保存环境等。只有选用了新鲜的、保存得好的黑米，才能制作出美味可口的黑米粽子。

2.精心准备食材

黑米粽子的食材除了黑米外，还需要添加猪肉、鸡蛋、香菇等，这些食材要提前准备好，并进行加工处理。猪肉、鸡蛋需要切碎，香菇也要泡软、斩碎。这样才能保证食材的松软度和口感。

3.竹筒的选购

在制作黑米粽子时，选用一根好的竹筒显得非常重要。首先要选择通透性好的竹筒，这样有利于米饭和调味品的渗透和蒸煮。其次还要选择竹筒较为粗壮的那些，这样有助于黑米粽子的完整度和稳定性。

4.用竹筒包裹黑米粽子

选好竹筒之后，就需要将食材和黑米调味品进行混合，再填充入竹筒。在包裹黑米粽子的时候，要特别注意调料的均匀性和紧实度，确保黑米粽子的口感和营养成分的完整。

5.煮制黑米粽子

经过包裹之后的黑米粽子就需要进行煮制了。这个过程中还要注意火候和时间的掌控，避免黑米粽子散开或是变得偏硬，最好是用中小火慢慢地蒸煮，经过大约2-3个小时的时间，美味香糯的黑米粽子就做好了。

6.竹筒的清洗和保养

黑米粽子制作完成后，竹筒也需要进行清洗和保养。要将竹筒内外清洗干净，并晾干。保养的时候可以进行晒晒太阳，这可以增加竹筒的透气性和杀菌效果，同时还能去除竹筒的异味。

总之，竹筒是黑米粽子制作不可缺少的好帮手，它不但增加了黑米粽子的营养和口感，还是黑米粽子的一种特色和象征。在制作和保养过程中，更是需要我们小心谨慎。相信只要我们按照上面的方法去做，制作出的黑米粽子一定很棒！

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