鸡尖翅做法(教你一招经典的鸡尖翅做法)

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鸡尖翅是鸡的一个非常美味的部位，口感鲜嫩且有很多咬感。那么该如何做才能让鸡尖翅口感最佳呢？接下来将介绍一招经典的鸡尖翅做法，让你吃到最满意的口感。

1.材料准备

鸡尖翅200克
老抽、料酒适量
姜、蒜适量
花椒适量

2.准备工作

将鸡尖翅冲洗干净，用水浸泡30分钟，翻几次。
蒜、小葱切成末
花椒放油锅炒香，将辣椒油倒在碗里。

3.腌制鸡尖翅

锅中放油，爆香葱姜蒜
加一点点盐后，把鸡尖翅倒入锅中煸炒至变色
加入少量的料酒和老抽，翻炒均匀
加在碗里预备好的辣椒油
加入适量的盐和少量的糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到鸡尖翅入味，汤汁收至微干
将炒鸡尖翅盛出，再撒上一点葱花即可

4.配菜搭配

鸡尖翅是很适合作为开胃菜或者下酒菜的，搭配一些炝拌的蔬菜或者小炒肉都是很不错的选择。

5.小窍门

鸡肉挑选要用老母鸡，这样入味更好
延长腌制时间可以让鸡肉入味更深
也可以在炒鸡尖翅的时候加入一点白胡椒，提味之余让颜色更好看

6.食品安全

腌制之前要注意卫生，洗净鸡尖翅
食品尽量不要用生抽，选择老抽更容易炒出色泽好的鸡尖翅
食品加热过程中要保持锅底无水，否则食材可能会受污染

以上是鸡尖翅做法的详细步骤，希望能对大家有所帮助。最后，提醒大家做菜时要注意安全卫生，享受美食之余也要保护自己的健康。

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