青辣椒酱做法(附详细介绍)

来源：互联网 /

简介

青辣椒酱是一种具有地方特色的调料，在四川、重庆等地很受欢迎，而且有助于促进食欲，提高免疫力。下面我们来介绍一下青辣椒酱的做法。

选料

制作青辣椒酱首先要准备好食材，需要新鲜的青辣椒、姜蒜、盐、鸡精、料酒和食用油。其中青辣椒品种多样，有比较辣的，也有比较甜的，可以根据个人口味选择。

清洗

将青辣椒洗净，去掉蒂头，切成小段、去籽；将姜切成细末，蒜切末，准备好备用。

烧制

姜末、蒜末，翻炒至变软；放入少许盐和鸡精，加适量的料酒翻炒。

融合

姜蒜放到砂锅中，倒入适量的食用油，加盐、鸡精和料酒，用小火煮15~20分钟，直到酱油和辣椒完全融合。

过滤

将煮好的青辣椒酱过滤，去除渣渣，只留下汁液。

保存

将过滤后的青辣椒酱装入干净的瓶子内，密封保存，可以放于冰箱内，使用时取适量即可。

制作青辣椒酱虽然步骤较多，但是简单易学、美味可口，而且健康绿色，适合各个年龄段的食客食用。希望大家可以在家用心尝试，制作出自己的特色青辣椒酱。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。