炖偏口鱼的家常做法大全(炖偏口鱼的家常做法大全)

来源：互联网 /

偏口鱼肉质细嫩，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。炖偏口鱼是一道美味又营养的做法，但制作方法千差万别，有些人炖出来的鱼汤清淡无味，有些人则味道鲜美。那么，怎么炖偏口鱼最好吃呢？接下来将为大家介绍几个家常做法，希望能给大家带来一些帮助。

1.清汤炖偏口鱼

去内脏，洗净备用。锅中放水烧开，放入姜片、葱结、料酒，将鱼肉放入后，煮至水开，撇去浮末，注入适量调味料，小火炖30分钟即可。

2.香草炖偏口鱼

姜片爆香，放入鱼块稍稍煎一下。加入剁碎的香草、白胡椒粉、料酒，再加入鲜奶，盖上盖子煮至鱼断生即可。

3.川式麻辣炖偏口鱼

偏口鱼洗净后，用干淀粉把鱼身上的水分吸干。油热后放葱段、姜片、蒜片爆香，加入花椒、干辣椒炒香，放入鱼块，加入盐、老抽翻炒均匀，加水煮开，小火慢炖30分钟即可。

4.冬菇炖偏口鱼

将偏口鱼洗净去鳞，用少许料酒、盐、姜片抓揉均匀。冬菇用开水泡发后切片，芦笋切段。锅中加入热水，等水开后加入鱼块焯水，捞出冲洗干净。锅中放入油，加入葱姜蒜煸炒，加入冬菇、芦笋，放入适量盐、鸡精、料酒，炒均后加入炖鱼的清汤，加点水后煮开撇去浮沫，转小火炖30分钟即可。可根据个人口味调整调料。

5.酸汤海鲜炖偏口鱼

将波多尔海蜇（或者黄鱼酸菜）切成丝，姜切片。热锅烧油，加入姜片，放入偏口鱼煸炒（不要太久，否则鱼肉老了），加入清水煮沸，撇去浮沫，并加入波多尔海蜇丝煮沸。这时可以加入柠檬片提鲜。加入适量盐、味精、鸡精，再倒入一勺醋煮至味道入骨，调味后加入蛋清提味即可。

6.草菇炖偏口鱼

偏口鱼去头去尾洗净，宽刀片成三块，草菇洗净切片，小葱切段绿色豆腐切成方块。油热后爆香葱姜蒜，加入草菇、泡椒、八角翻炒，加入鱼块、适量酱油、盐翻炒均匀，加水烧开，加入绿色豆腐煮至7成熟，再炖10分钟左右即可。

以上就是炖偏口鱼的家常做法大全啦。每一种做法都有自己的特点，大家可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法，做出一道美味、营养丰富的偏口鱼汤。最后，希望大家都能喜欢这道美食，也希望大家能够在自己的厨房里，发现更多的美味和快乐。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。