黎里鸡爪 做法(黎里鸡爪的制作方法)

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黎里鸡爪是福建地区传统美食，以鸡爪为主要食材，搭配传统的调料以及独特的制作工艺，让黎里鸡爪口感香鲜、肉嫩、骨酥，深受当地人民和游客的喜爱。

1.选购材料

制作黎里鸡爪最关键的就是选材，新鲜的鸡爪是制作出美味黎里鸡爪的保障。

2.清洗处理

清洗处理要彻底，将鸡爪的表皮沥干水分，然后用料酒或米酒拌匀，待用。

3.炖制黄酒鸡爪

先将锅烧热，加入适量的水，放入鸡爪焯水后，倒入黄酒和花雕酒，炖煮40分钟。

4.炸制鸡爪

将已经炖制好的鸡爪过筛沥干，再加入辣椒粉和花椒粉认真搅拌之后，入锅炸制10分钟左右，直到金黄酥脆为止。

5.搭配佐料

黎里鸡爪最好用黄瓜丝、千层肚、红葱等配料一起食用，搭配起来特别好吃。

6.特色小吃美味

黎里鸡爪已经成为福建地区特色小吃，深受当地人民和游客的喜爱。尝试着自己制作黎里鸡爪感受一下它的万种风情。

制作黎里鸡爪并不难，尤其是在选材和搭配佐料方面稍微注意一下，就能制作出滋味独特的黎里鸡爪。捧起一只鸡爪，细细品尝，别有一番风味。

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