老式酥皮月饼做法(老式酥皮月饼的制作步骤)

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老式酥皮月饼是一种传统的中秋节美食，制作过程略复杂，但口感极为美味，非常值得一试。接下来，就让我们来详细了解一下老式酥皮月饼的制作步骤。

1.原料准备

制作老式酥皮月饼所需的原料包括：低面筋面粉、植物油、糯米粉、白砂糖、芝麻、五香粉等。

2.制作酥皮

首先，将面粉和植物油混合，揉成面团，放置一段时间，让面团充分休息。接着，将面团揉成薄片，涂上一层油，再把薄片对折成四等份，再揉成薄片，如此反复，直至薄片变得极其细薄。最后，将薄片按照月饼的大小裁剪，再在表面均匀地涂上糯米粉。

3.制作馅料

芝麻、五香粉等馅料混合在一起，搅拌均匀。将馅料包裹在酥皮中，捏紧收口。

4.烤制月饼

将月饼放在烤盘中，预热烤箱至180℃，放入烤箱烤制约20分钟左右，直到月饼表面呈现出深棕色即可。

5.存放

刚刚出炉的老式酥皮月饼还非常松软，建议先放置一段时间，等到月饼稍稍变硬后再进行包装。用保鲜膜将月饼包好，放置于密封的容器内，可存放2-3天。

6.品尝

老式酥皮月饼烤制后，表皮呈现出极为酥脆的口感，内里馅料香甜松软，极富口感。配着一杯热茶，在中秋节团圆时分享给家人、朋友，必定倍感幸福。

总的来说，老式酥皮月饼的制作非常考验制作人的耐心和细心，但最终呈现的美味也难以言喻。希望大家能够抽出时间，亲自制作一次，品尝这道传统美食的美妙滋味。

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