咸鱼蒸蛋 做法(咸鱼蒸蛋的家常做法分享)

来源：互联网 /

咸鱼蒸蛋是一道家常菜，做法简单易学，味道鲜美，深受广大食客喜爱。下面就来分享一下我自己家里做咸鱼蒸蛋的方法。

1.选择材料

咸鱼蒸蛋的主要材料是鸡蛋和咸鱼。鸡蛋要新鲜，蛋黄色泽鲜艳，鲜味浓郁，咸鱼要香脆可口，质地松软。材料要选好后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将咸鱼剁碎，与鸡蛋搅拌均匀即可。

2.加工步骤

将蒸锅加水烧开，把搅拌好的鸡蛋液倒进容器里，将切好的咸鱼铺在鸡蛋液上，随后将容器放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟，待蛋液定型。扣出蒸好的咸鱼蒸蛋，撒上葱花，淋上生抽，即可食用。

3.注意事项

第一，咸鱼遇热会变硬，不要蒸时间过长，否则口感会受到影响。第二，不要加太多水，蒸蛋的容器里的水千万不能进入蛋液中，否则蒸出来的蛋液口感不佳。第三，搅拌时不要过度，否则蛋液易出水，影响口感。

4.营养价值

咸鱼蒸蛋是一道简单营养的家常菜，鸡蛋含有多种维生素和矿物质，咸鱼含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质，尤其适合年轻人和妇女食用。

5.变化创新

想要更有创意，可以把咸鱼换成其他的食材，如虾仁、肉末等，或者在蒸蛋中加入奶油和芝士，同时也可以根据口味切换不同的调料，如辣椒油等。

6.吃法搭配

咸鱼蒸蛋可以单独食用，也可以配米饭、面条等其它菜肴食用。搭配豆腐、青菜等绿色蔬菜不仅美味，而且对人体健康有益。

总的来说，咸鱼蒸蛋是一道简单营养的家常菜，做法简单易学，而且变化多样。大家可以根据自己的口味和营养需求进行创新搭配，做出美味而又健康的食品。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。