家常素胡辣汤做法(家里也能做一碗美味的素胡辣汤)

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素胡辣汤是一道美食，无论在餐馆里还是家庭中，都非常受欢迎。它一般是用酸笋、豆腐、蛋花、香菜、葱末等原材料加制熟汤，并放入适量的辣椒面使其味道更加鲜美。当然，每个人的口味不同，可能有些人喜欢比较咸的口味，有些人喜欢比较酸的口味，具体配料和比例可根据个人口味和喜好来调整。

1.原材料准备

酸笋50克，白菜200克，红椒3个，青椒3个，蒜末3勺，豆腐1块，鸡蛋2个，鸡精适量，植物油适量，盐适量，水适量，辣椒面适量，香菜适量，葱末适量。

2.步骤一

白菜、红椒、青椒切成小块，豆腐切成丁，香菜切碎备用。

3.步骤二

锅中放适量植物油，加入蒜末煸炒出香味，加入切好的酸笋和豆腐丁翻炒一下。

4.步骤三

接着加入适量的水，放入白菜和红青椒烧开，用中小火煮10分钟左右。

5.步骤四

将鸡蛋打入碗中，打散；锅中的汤烧开后，将鸡蛋液慢慢倒入汤中，用Chopsticks或者勺子轻轻搅拌几下，煮至鸡蛋成朦胧状态。

6.步骤五

鸡精、辣椒面，根据口味调整盐的用量，加入适量的香菜和葱末，搅拌均匀即可。

7.步骤六

一碗美味的素胡辣汤就这样完成了！

总的来说，素胡辣汤制作起来十分简单，只要准备好适量的原材料和调料就可以。当然，口感的好坏也受每个人个人的口味影响，可以根据自己喜好来进行调整。希望大家都能在家里做一碗美味的素胡辣汤，享受美食带来的乐趣！

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