莴笋凉菜做法大全家常做法(家常莴笋凉菜做法大全)

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莴笋是一种非常健康的蔬菜，营养丰富，口感清爽，尤其适合夏天作为凉菜吃。今天我们就来介绍一些简单易做的莴笋凉菜做法，让你在家也能轻松地吃到美味清爽的莴笋凉菜。

拌莴笋

香菜、蒜、生姜、醋、盐、糖、花椒油。

将莴笋洗净去皮，切成细丝状；蒜、生姜剁碎，放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、花椒油拌匀；将拌好的调料倒入莴笋丝中，充分拌匀后即可上桌。

凉拌莴笋

味极鲜、蒜、醋、盐、糖。

将莴笋洗净去皮，切成适当大小的丝；将味极鲜和蒜剁碎，放入碗中，加入适量的醋、盐、糖拌匀成调料；将调料倒入莴笋丝中，充分拌匀后即可食用，味道清爽好吃。

莴笋拌豆腐干

豆腐干、蒜、醋、生抽、盐、糖。

将莴笋洗净去皮，切成细丝状，豆腐干切成小块；将蒜剁碎，放入碗中，加入适量的醋、生抽、盐、糖拌匀成调料；将调料倒入莴笋丝和豆腐干中，充分拌匀后即可享用营养丰富的莴笋拌豆腐干。

莴笋酸辣汤

红椒、葱末、猪肉丝、盐、鸡精、淀粉。

将莴笋洗净去皮，切成丝，红椒切成小丁，葱姜备好；锅内加适量油烧热，放入莴笋丝和猪肉丝，加入适量盐和鸡精炒熟；加入红椒丁和葱姜继续炒制，加适量清水煮开；将淀粉加入凉水中调匀，倒入汤中煮10分钟，即可热气腾腾的美味莴笋酸辣汤。

卤莴笋

卤汁。

将莴笋洗净去皮，切成适当大小的段；将卤汁加热，放入莴笋，小火煮约20分钟；煮至莴笋入味后，关火，盖上盖子焖15分钟，让味道更入味。

莴笋炒蛋

鸡蛋、葱姜末、盐。

将莴笋洗净去皮，切成丝；鸡蛋打散；锅中加适量油，烧热后加入葱姜末煸炒；倒入鸡蛋液，煮至快凝固时，加入莴笋丝翻炒；加适量盐炒均匀后即可上桌。

以上就是莴笋凉菜的做法大全，各种做法都很简单易学，你也可以根据自己的口味调整调料的用量和种类，享受不同的美味。

最后提醒大家，在食用莴笋时，要仔细清洗，去除泥土、沙子和增长环之后，才能食用，特别是要注意清洗莴笋的根部，不要有残留物。

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