自制麻辣干子的做法(自制麻辣干子的做法)

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麻辣干子，是四川美食之一，在外地也备受欢迎，其辣味和麻味吸引了很多吃货。如果你也想在家享用到麻辣干子，不妨试着自制一下。下面介绍麻辣干子的做法。

1.准备食材

麻辣干子的主要材料包括：干豆腐、泡辣椒、花椒、辣椒面、盐、味精、白糖、大葱、姜。

2.豆腐处理

将干豆腐剖成四分之一厚的片，切成方形、菱形或长条形，煮熟后用盐水泡，再晾干备用。

3.调制酱汁

取出一碗，倒入辣椒面、剁碎的泡辣椒、红油、白糖、盐、味精、花椒粉，加水搅拌均匀。

4.炸豆腐

锅内油热后，放入干豆腐炸至两面金黄，盛起沥干油备用。

5.炒酱汁

起锅倒入适量油，烧热至六成热时，下入姜蒜末、花椒，爆香后加入调好的酱汁，翻炒均匀，再加少许水。

6.装盘

准备好一个大碗，撒上葱花，把炸好的干豆腐放入碗内，再舀上炒好的酱汁即可。

麻辣干子，做法简单，口味好，是一种很棒的荤素搭配小吃，大家可以试着自己在家做一下哦！

有豆腐不如就来一份自制麻辣干子吧！享受麻辣口感的同时还可以增强自制的乐趣。以上的制作方法简单易懂，大家可以尝试制作一下，相信一定会大受口感好评的！

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