四川麻辣鸡丁的做法(步步详解四川麻辣鸡丁的烹饪方法)

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四川麻辣鸡丁是一道以鸡肉为主要食材、口感鲜美，香辣味浓的四川名菜。那么，怎样制作一道正宗的四川麻辣鸡丁呢？下面就带大家一起学习一下烹饪方法。

1.

青椒、红椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、醋、香油、淀粉;

2.

鸡肉切成小丁，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制半小时；

红椒切成小块，姜、蒜切末；

3.

食用油热锅，放入花椒、干辣椒爆炒至香味四溢；

姜末煸炒至恰到好处；

倒入鸡肉丁，快炒至变色，再加入青红椒；

继续爆炒，加入白糖、盐、生抽、料酒翻炒约2分钟；

香油，拌匀盛出。

4.

鸡肉腌制时加入淀粉可以使鸡肉口感更加细腻柔嫩

辣度可以根据个人口味进行调整，选择较新鲜的干辣椒，可能会更辣更香。

蒜末时，火不能过大，否则会糊锅，并影响口感。

5.四川麻辣鸡丁的营养价值：

四川麻辣鸡丁营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等人体必需的元素，具有提高身体免疫力、促进食欲等功效。

6.

四川麻辣鸡丁适宜于体弱多病、疲劳乏力、肥胖人群食用，还适合用于寒冷天气活血化瘀、温暖身体。

7.

四川麻辣鸡丁辛辣刺激，一些胃肠功能较弱、易过敏人士、孕妇、儿童不宜多食。

以上就是制作四川麻辣鸡丁的详细过程及注意事项了，大家可以尝试一下在家做做这道美食哦！

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