脆皮鸡肉卷的做法(脆皮鸡肉卷的制作步骤)

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脆皮鸡肉卷是一道非常美味的家常菜，特别适合做早餐或夜宵。下面是脆皮鸡肉卷制作步骤。

1.准备食材

首先，我们需要准备鸡肉、蛋白、面包屑、油等食材。鸡肉需要切成长条状，蛋白需要打散备用，面包屑也需要备好。

2.拍打鸡肉

把鸡肉条放在保鲜膜上，用锤子或平底锅拍打使其变薄更易于卷起，然后均匀撒上盐和胡椒粉。

3.卷起鸡肉

将鸡肉条卷成紧凑的卷状，然后蘸上蛋白，再在面包屑中滚一遍，确保全面沾上面包屑。

4.煎炸鸡肉卷

热锅凉油，倒入油，待油热后将鸡肉卷放入煎炸，每面煎至金黄酥脆即可捞出。

5.切片装盘

将鸡肉卷切成小块，摆入小碗中，可以搭配蕃茄酱、辣酱等调料食用。

6.小贴士

煎炸鸡肉卷时，不要过度煎炸，否则翻面时容易破裂。

为了保持鸡肉的湿润，可以用刀在鸡肉上剞上几刀。

脆皮鸡肉卷的制作步骤就介绍到这里，希望大家都能做出美味可口的脆皮鸡肉卷。

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