用油和面的做法(如何运用油和面的巧妙做法)

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在烹饪过程中，油和面都是经常使用的食材。除了用来蘸着食物吃外，油和面还有很多其他的用途。这篇文章将教你如何巧妙地利用油和面来做出口感丰富、美味可口的餐点。

1.用油来做炸鸡

油炸鸡是许多人的最爱之一。如果你想要做出外酥里嫩的炸鸡，可以先将鸡块裹上一层面粉，然后再浸泡在预热好的油里。浸泡的时间需要掌握，大约需要7到8分钟，直到鸡肉变金黄色即可。这样做出来的炸鸡不仅鲜美可口，而且还非常香脆。

2.用面做煎饼果子

煎饼果子是一道中国传统小吃，在全国范围内都非常受欢迎。开始制作煎饼果子，首先需要准备一个平底锅，将薄薄的面皮铺在锅上，再放上蛋、韭菜和其他材料，然后用锅铲翻转，将面皮和材料翻到另一面，直到煎熟即可。不仅口感丰富，而且制作简单快捷，非常适合早餐或零食。

3.用油和面做手工面条

手工面条是一道传统的中国面食，它们比市售的面条口感更为柔软和有弹性。要制作手工面条，首先需要将面粉和水混合，揉成面团。然后，煮一锅水，将面团切成小块，并且把每个小块擀成薄薄的面条，一个个放入滚水中煮熟。煮好后，加入适量的油，搅拌均匀，就可以得到美味的手工面条了。

4.用油和面做香煎小馄饨

小馄饨是一道全国性的汤面类小吃，这里我们介绍一种叫做「香煎小馄饨」的做法。首先，将馄饨放入油热的平底锅中煎至底部变金黄色，然后加水，盖上锅盖，等待水烧开后再继续煮熟即可。这种方法能够让小馄饨的底部非常香脆，口感更好。

5.用油和面做葱油饼

葱油饼是一道传统的北方糕点，外酥里嫩，口感非常好。要制作葱油饼，首先需要准备油皮和葱油馅料。将油皮和馅料搓成球形，然后擀成薄片，最后煎至两面金黄色即可。这种食物风味独特，一般作为早餐或零食食用。

6.用面粉和油做批萨饼底

制作批萨最重要的就是饼底。在这里，我们介绍一种用面粉和油做饼底的方法。将面粉、盐和糖混合，然后加入油和水，揉成面团。然后，将面团擀成扁平形状，放在烤盘上，加入适量的酱料和配料，放入烤箱中烤制即可。这种做法能够制作出香脆好吃的批萨饼底。

总而言之，油和面是烹饪过程中非常重要的食材。通过学习这些巧妙的做法，你可以将它们变得更加的多用途和实用。你有什么好的油和面的做法吗？欢迎分享！

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