清炖炖带鱼的做法大全家常菜(清炖炖带鱼的做法大全家常菜)

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清炖炖带鱼是一道美味营养的家常菜，由于其鲜美可口，成为家户餐桌上往往备受欢迎。下面让我们详细了解一下它的做法。

材料准备

姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水、葱花、生抽、香油。

处理带鱼

将新鲜的带鱼剁去鱼头鱼尾，洗净后斩成长约1厘米的段，放入开水锅中滚水两分钟，取出后用清水洗净备用。

烹调带鱼

将锅中加热一些油，放入姜片和带鱼炒制至微黄色，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水，用中火烧开，再改为小火炖30分钟即可。

调味品

炖鱼期间可以加入适量的葱花和生抽，加盖炖煮约2~3分钟即可。

装盘食用

将炖好的带鱼出锅后，浇上香油点缀即可装盘食用。

小贴士

炖的时间过长，鱼肉过分烂软，口感不好。
清炖炖带鱼味美鲜美，口感爽滑，是一道适合家庭食用的菜肴，可选择更多的葱姜蒜、料酒等调味品来制作。

通过以上步骤，相信大家都可以轻松制作出属于自己的清炖炖带鱼。不管是作为晚餐或是一道家乡的美食，都是不可错过的佳品。

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