素炒黄瓜的家常做法(素炒黄瓜)

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素炒黄瓜是一道家常菜，深受广大人民喜爱。它以黄瓜为主要食材，简单易做，口感清爽。下面介绍一下素炒黄瓜的家常做法。

1.

准备材料

黄瓜2根，葱姜蒜适量，油、盐、生抽、鸡精、料酒适量。

2.

处理黄瓜

清洗干净的黄瓜去掉两端，把黄瓜切成条状。

3.

烧锅爆香

预热锅后加入油，放入姜蒜煸炒出香味，再加入洋葱煸炒出香味。加入黄瓜煸炒。

4.

佐料翻炒

生抽、鸡精、料酒翻炒均匀，即可出锅装盘。

5.

注重细节

切黄瓜的时候一定要切得整齐，不同的切法会影响口感。如何让黄瓜更爽口？可以把黄瓜泡在冰水里，不仅可以去腥味，还可以让黄瓜更爽口。

6.

常见误区

不少人认为素炒黄瓜需要用到豆腐干来增加口感，其实不然，豆腐干会比较油腻，而且会使黄瓜水分变多，影响口感。

7.

多种变化

素炒黄瓜可以根据自己的口味加入一些其它的菜，如鲜豆腐、胡萝卜丝等。

这就是素炒黄瓜的家常做法，简单易学，口感清爽，是一道非常适合夏天的小炒菜。

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