木耳蘑菇青椒的做法大全家常做法大全集(木耳蘑菇青椒的做法大全家常做法大全集)

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作为一道家常菜，木耳蘑菇青椒不仅味美，而且简单易做，营养丰富。以下是木耳蘑菇青椒的做法大全家常做法大全集，让您可以轻松做出美味又健康的这道菜。

准备食材

蘑菇、青椒，辅料有葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒、糖、淀粉等。

处理食材

将青椒洗净去籽切成丝；木耳、蘑菇用清水洗净后切成片；葱姜蒜切成末。

烹饪过程

在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，随后加入木耳和蘑菇翻炒，再加入青椒丝，调入盐、料酒、白胡椒、糖等调味料，翻炒均匀。最后加入少许水，烹入适量淀粉勾芡即可。

烹饪技巧

热锅冷油，爆香葱姜蒜四两猪油，可以让木耳和蘑菇炒出更香的味道。此外，配料和调味料可以根据自己的口味进行适量的调整，让这道菜更符合自己的口感。

亲测小tips

蘑菇炒之前最好焯水，能去除异味保持口感。

翻炒时不宜加水太多，否则会导致菜肴偏淡。

勾芡时加入少量的淀粉即可。勾芡过多会使菜肴更油腻。

营养分析

纤维素等多种营养物质，具有清热解毒、润肺益气、降低胆固醇的功效；蘑菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有抗癌、降血脂等健康功效；青椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于保护视力，增强免疫力。这一道菜肴食材搭配合理，营养均衡，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

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