老北京芥末堆的做法(学会做老北京芥末堆)

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老北京芥末堆是独具特色的北京小吃之一，深受北京人和游客喜爱。虽然现在市场上已经有芥末堆小包装出售，但是自制的美食却更具有鲜味和营养。下面就来介绍一下老北京芥末堆的做法。

1.材料准备

淀粉、盐、小葱。

2.制作芥末粉面

淀粉、盐按照比例混合在一起，再加入适量清水调配成芥末粉面，搅拌均匀待用。

3.切小葱

将小葱洗干净，切成葱花，备用。

4.烙芥末面饼

将调制好的芥末粉面分成小份，搓成圆球状，擀成薄饼，直径大概在十几厘米左右即可。

5.炸制芥末堆

热锅凉油，烧热后将擀好的芥末面饼放入锅中，中火炸制至酥脆。

6.撒葱花

将炸制好的芥末堆取出放置在盘中，撒上切好的小葱花即可。

以上就是老北京芥末堆的做法了，不难发现，自制老北京芥末堆并不困难，只需要少许的材料和非常简单的步骤就可以制作出美味可口的小吃。自制芥末堆不但能够享受料理过程的乐趣，还会让你品尝到最新鲜的味道。赶快动手试一试吧！

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