清炖炖羊肉做法大全(让你轻松做出一道美味佳肴)

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清炖炖羊肉，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。做法简单，材料易得，适合各个年龄阶层的人群食用。下面，我们将为大家介绍六种清炖炖羊肉的做法，让你能够在家轻松制作出一道佳肴。

1.清倌汤炖羊肉

葱、姜、料酒、盐、清水

羊肉冼净，剁成小块；

锅中倒油，倒入葱姜爆香，再倒入羊肉煸炒；

倒入料酒，加水待煮开，撇去浮沫；

把炖盅放入大铁锅中，炖盅外围用灰封住；待汤炖至50分钟后即可加盐调味。

2.清炖炖羊肉排骨

香菇、红枣、姜片、盐、料酒、清水

羊排骨焯水捞出，用清水洗净；

锅中倒油，倒入葱姜爆香，再倒入排骨煸炒；

倒入料酒，加适量开水待煮开；

炖盅中依次放入姜片、香菇、红枣、肉，加入开水，上锅，用中火炖煮一个多小时；

加盐调味即可食用。

3.清炖大块羊肉

草果、大葱、黄花菜、葱姜、香叶、盐、清水

羊肉切大块，焯水捞出；

将焯水的羊肉放入炖盅中；

草果、大葱、葱姜、香叶、清水；

加盖，火上炖半个小时，将羊肉换个位置再炖半个小时左右；

加盐调味即可食用。

4.清炖火腿炖羊肉

羊肉、丝瓜、黄瓜、嫩姜、料酒、盐、清水

羊肉焯水捞出;

锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入火腿和羊肉片翻炒约两分钟；

倒入料酒和清水，待炖盅水热后，放入丝瓜和黄瓜片，加盐调味，不用再翻动；

加盖，用中火炖煮一个小时，直到羊肉熟软，即可食用。

5.大虾粉丝羊肉羹

粉丝、羊肉、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、盐、清水

羊肉切片，洗净后焯水后去血水，放入容器中，加入精盐和香油抓匀腌制半小时；

锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒熟后加入清水、胡萝卜和洋葱燜煮；

分别用沸水泡过备用的虾仁和粉丝，再腌好的西红柿切块；

煮沸羊肉煮汤，放入虾仁、西红柿，再加入粉丝，搅拌散开；

加鸡蛋液翻动，一起煮开，加入盐调味即可食用。

6.珂池清炖羊肉

豆皮、胡萝卜、花椒粉、姜、盐、清水

将羊肉切成块状，焯水后捞出备用；

豆皮泡水后备用，胡萝卜切条备用。

锅中放油，加入姜片煸炒，加入羊肉、豆皮和胡萝卜翻炒搅拌；

加入约4-5倍的水，大火煮沸后改小火，加入适量盐；

炖至羊肉煮烂，加入花椒粉调味即可食用。

以上就是六种清炖炖羊肉的具体做法，不同的口味和食材会带来不同的感受。在制作的过程中，一定要注意防止粘底和炖过头。希望大家通过本文学会做出一碗美味的清炖炖羊肉。

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