香辣酥辣子鸡的做法(再也不用出门吃麻辣香锅了)

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香辣酥辣子鸡是一道深受麻辣爱好者喜爱的川菜，它麻辣味浓郁，鲜香酥脆，让人一口接一口。如果您也喜欢香辣的口感，那么就跟着下面的做法一起来做一份美味的香辣酥辣子鸡吧！

选购食材

香辣酥辣子鸡对食材的要求较为简单，需要准备的材料如下：

500克

50克

20克

适量

鸡精、料酒、白胡椒粉、酱油、香油：适量

切配食材

鸡肉洗净后，切成一口大小的块状，放入碗中，依次加入盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、酱油、香油，抓匀腌制十五分钟。

干辣椒去掉蒂头，洗净，切成寸段备用。

花椒炒香后，捞出稍稍凉后，用擀面杖轻轻碾碎备用。

将葱姜蒜切成末，备用。

炸鸡块

将腌制好的鸡块均匀地裹上淀粉，并晾晒五分钟。

倒入适量食用油，放入鸡块小火煎至外皮金黄酥脆，捞出备用。

炒香辣椒

将锅置火上，倒入少量底油，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味，捞出备用。

翻炒鸡肉

将葱姜蒜末倒入锅中煸炒出香味，放入炸好的鸡块，翻炒均匀。

倒入炒好的辣椒和花椒，继续翻炒约两分钟。

上盘装盘

将炒好的香辣酥辣子鸡盛入盘中，撒上适量葱花点缀即可上桌享用。

制作过程虽然有些麻烦，但是吃到满嘴的香辣味很值得。您也可以在做的过程中根据自己的口味加减作料，达到更适合自己口味的效果。

好的香辣酥辣子鸡不止让你的味蕾惊喜，更是一种享受，来一起动手做一次吧！

以上就是香辣酥辣子鸡的制作过程，一定要好好尝试一下哦。相信您一定能做出美味可口的香辣酥辣子鸡，在细心认真的过程中体会美食带来的幸福。祝您做菜愉快，开胃美味。

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