炸藕盒的做法(炸藕盒的制作方法)

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炸藕盒是一道美味的家常菜，以藕为主要材料，口感酥脆、香甜可口，深受人们的喜爱。下面，我们来分享一下炸藕盒的制作方法。

1.材料

面粉、鸡蛋、番茄酱、盐、辣椒粉、料酒、淀粉、油。

2.步骤

将莲藕削皮，切成长条状，再切成小块。

将莲藕块放入清水中浸泡，使其去除雾气和苦味。

将藕块放在碗中，加入少量盐、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。

淀粉、盐、辣椒粉放在碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成糊状备用。

将腌制好的藕块放入糊中，使其均匀裹上糊。

将油倒入锅中，加热至七八成热，放入裹好糊的藕块，炸至金黄色即可。

取适量番茄酱和蛋黄酱，搅拌均匀即可。

3.技巧

炸藕块时，油温要适中，过高易烧焦，过低容易出油。

藕块裹糊时，要均匀裹上，不要出现薄厚不一的情况。

沙拉酱放入适量盐、白糖可调味增香。

4.食用提示

炸藕盒刚出锅时最好趁热食用，口感最佳。

在口感上更佳嫩滑时，建议挑选直径较粗且稍稍有些老的莲藕制作。

尝试一下自己在家也可以做出美味的炸藕盒哦，祝您成功！

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