虾的做法怎么做(学会如何烹制美味的虾)

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虾是人们爱吃的海鲜之一，其肉质细嫩、味道鲜美，营养价值也极高。但是，虾的做法千差万别，有的人喜欢煮，有的人喜欢炒，还有人喜欢烤。下面，我们一起来学习一些不同的做法，让你在家也可以烹制出美味可口的虾。

蒜蓉炒虾

首先，将虾去头去壳，去虾线，洗净后沥干水份；

蒜头去皮切成蒜末；

姜切成末，青蒜切成小段，备用；

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，放入虾，翻炒至虾变色；

放入青蒜段，翻炒片刻即可出锅。

糖醋虾

将虾去头去壳，去虾线，洗净后沥干水份，备用;

热锅凉油，放入虾，煎至两面金黄；

醋和盐，小火炒至虾表面呈现焦黄色；

盛出，撒上葱花或香菜即可。

啤酒煮虾

将虾去头去壳，去虾线，洗净后沥干水份；

姜切片，葱切段，大蒜切碎，备用；

热锅凉油，放入姜片、蒜末和葱段爆香；

放入虾，翻炒至虾变色；

倒入适量的啤酒，水没过虾身，大火煮开，转小火煮20分钟左右；

加入盐和味精调味，加入青蒜段翻炒，即可出锅。

咖喱虾

将虾去头去壳，去虾线，洗净后沥干水份；

洋葱切丁，胡萝卜切片，辣椒切块，姜、葱切末，备用；

热锅凉油，放入洋葱丁、胡萝卜片、辣椒块翻炒；

加入姜末和葱花，翻炒约1分钟后加入适量的咖喱粉炒匀；

加入清水或鸡汤，煮开后加入虾，煮熟即可。

葱爆虾

将虾去头去壳，去虾线，洗净后沥干水份；

葱切成花刀，姜切成片，小葱切段，备用；

热锅凉油，放入姜片、葱花、炒香后放入虾炒熟；

鸡精、糖、胡椒粉调味，撒上小葱段即可。

虾仁炒饭

虾去头去壳，去虾线，切成小块，加入盐、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟；

米饭煮熟备用；

豆角洗净剁成茸备用；

热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色；

加入豆角茸和米饭翻炒，加入适量的盐、生抽和味精调味，翻炒至米饭焦黄即可。

虾有很多做法，以上只是其中的一部分，希望为大家提供一些参考。在尝试不同的做法时，不要忘记注意火候和调味，让虾肉中的鲜美口感更为突出。祝大家烹饪愉快！

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