火锅肉饼鸡的做法(附详细介绍)

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火锅肉饼鸡是一道美味的家常菜，在寒冷的冬季尤为受欢迎。它将火锅和鸡肉结合在一起，口感丰富，营养丰富。下面就让我们一起来学习制作这道美味佳肴。

材料准备

制作火锅肉饼鸡需要准备鸡肉、蛋清、淀粉、精盐、胡椒粉、五香粉、葱末、生姜末、料酒、鸡汤、火锅底料和生菜等材料。其中，鸡肉需要切成碎末，所有材料均需洗净备好。

制作鸡肉丸

蛋清、淀粉、精盐、胡椒粉、五香粉、葱末、生姜末、料酒等材料混合在一起，并搅拌均匀，制成鸡肉丸。然后，将鸡肉丸放入沸水中焯水，捞出备用。

煮制鸡肉丸

将火锅底料放入锅中，加入鸡汤和适量的水，煮沸后放入焯水好的鸡肉丸，再加入生菜。等水再次沸腾后，转小火炖煮15分钟，直至鸡肉丸熟透。

加入肉饼

将肉饼切成小块或条状，加入锅中与鸡肉丸一起煮，可以增加汤的味道和丰富口感。煮5分钟左右即可。

调味

根据个人口味，可适当调整火锅底料的用量。也可以撒入些许辣椒粉、花椒粉、香菜末等调味料，提升火锅的味道。

装盘

将煮好的火锅肉饼鸡装在盘子中，撒上些许香菜末和葱花，即可食用。

制作火锅肉饼鸡虽然复杂，但只要我们准备齐全所有材料，按照制作步骤一步步操作，就可以做出一道美味可口的佳肴。同时，煮制过程也有很多自己的创意空间，各位可以根据自己的喜好进行调整，制作出属于自己的火锅肉饼鸡。

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