韭菜鸡蛋做法(韭菜鸡蛋的做法分享)

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韭菜和鸡蛋是非常经典的组合，既美味又有营养，成为许多人早餐或下饭菜的首选之一。怎样才能把韭菜鸡蛋做的美味又营养呢？下面就给大家介绍一下相关做法。

1.韭菜鸡蛋盖饭

将韭菜切成小段备用，鸡蛋打散，倒入平底锅中煎熟成薄片。另外，将白米饭煮好，加入盐、酱油、花生油、葱末拌匀。将煎好的鸡蛋和韭菜混合，撒些胡椒和盐拌匀，淋在煮好的米饭上即可。

2.韭菜鸡蛋炒饭

将韭菜和葱末切碎备用，鸡蛋打散备用，剩米饭煮热备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液三分之一煎熟后铲散备用。再倒油入锅，爆香葱花略微煸炒，加入剩余鸡蛋液煸炒，然后加入韭菜，炒匀。最后加入米饭，搅拌均匀，加些许盐、酱油，撒些胡椒、香菜即可。

3.韭菜鸡蛋手抓饼

盐、鸡蛋、水搅拌成团，放置20分钟。韭菜洗干净，切成小段。鸡蛋打散。取出一小块面团，按扁放入馅料，收口捏紧，擀平成圆形薄饼。加热平底锅，放入薄饼，两面煎黄即可。

4.韭菜鸡蛋饺子

韭菜洗净，拍干水份，切成小段。鸡蛋打散。将韭菜和鸡蛋混合成馅料，加入盐、姜末等调料。和面后搓成细条，切成小剂子包入韭菜鸡蛋馅料。入水中煮熟即可。

5.韭菜鸡蛋饼

韭菜洗净，切碎，鸡蛋打散。面粉加好水和好成面团，分成若干小份。擀成薄片，加入韭菜鸡蛋馅料。入平底锅中煎熟即可。

6.韭菜鸡蛋汤

将韭菜洗净切碎，鸡蛋打散。锅中倒入适量冷水，加入姜片、葱段、盐等煮沸。加入切碎的韭菜和打散的鸡蛋，搅拌均匀。待鸡蛋熟透即可关火，撒上香菜即可。

以上是韭菜鸡蛋的六种不同做法，可以根据个人口味来选择自己喜欢的口味。祝大家做出美味可口的韭菜鸡蛋。

陈一静.(2018).韭菜鸡蛋的多种做法.零点看点.

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