泡椒海带丝的做法(准备材料)

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泡椒海带丝是一道美味健康的菜品，制作简单易学，在家也能轻松制作。

制作泡椒海带丝需要准备新鲜的海带丝、泡椒、葱姜蒜、醋、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味品。

1.处理海带丝

处理海带丝时，先将海带丝浸泡在清水中，过滤干净水分。然后将海带丝放入锅中，加入适量的清水，焯水煮开后捞出，晾凉备用。

2.泡椒处理

将泡椒用清水冲洗干净，去除泡椒蒂，去籽后和少量食盐拌匀，加入料酒浸泡5分钟，再过滤掉泡椒汁备用。

3.制作泡椒酱汁

锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆炒出香味，放入泡椒末翻炒，加入适量的盐炒匀，加入少量醋调味，再倒入1/4碗水烧开，继续煮2分钟之后关火，备用。

4.炒制海带丝

锅中倒入适量的油，加入蒜末和葱花炒出香味，加入凉拌好的海带丝翻炒，倒入制作好的泡椒酱汁，炒匀后加入适量鸡精、料酒、生抽、老抽和糖继续翻炒。

5.上菜

炒制好的泡椒海带丝装盘，撒上少量的芝麻和香菜末即可美味享用。

制作泡椒海带丝的方法简单，但味道鲜美，健康有营养。在家也能轻松尝试，推荐一试。

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