扬州炒饭标准配料做法(扬州炒饭的标准配料是怎样的)

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扬州炒饭是江苏省的一道著名小吃。它以香味浓郁、口感绵软、色泽鲜艳、耐嚼不油腻等特点而被广大食客喜爱。而扬州炒饭的正宗配料也是一门深奥的学问，它决定着这道美食的口味和品质。下面我们就来详细探讨一下扬州炒饭的标准配料吧。

1.白米饭

扬州炒饭主料当然是米饭。而且要使用蒸熟的白米饭才能炒出好的口感。熬饭时加上适量的油和盐，再多花点功夫搅拌，炒出来的米饭粒粒分明、软糯可口。

2.青豆

青豆是扬州炒饭必须的一种配料。它可以提供鲜美的口感，让炒饭更加丰富。用开水煮熟的青豆要先用冰水泡凉，再沥干水分备用。注意不要过煮，否则容易口感粉糯。

3.鸡蛋

扬州炒饭里还要加入去壳的鸡蛋。鸡蛋可以增加饭菜的营养，更会令炒饭更有光泽。鸡蛋可以打散炒熟，也可以煎成鸡蛋饼，撕成小块加入炒饭中。

4.葱花

葱花是扬州炒饭的调味佐料。炒饭时洒上葱花，颜色会更加诱人，而且还可以为炒饭增添香气。葱花可以用刀切，也可以用剪切成细丝，放入炒饭中即可。

5.火腿肠

火腿肠不仅外形漂亮，还可以增加面板的口感和粘度。用刀将火腿肠对半剖开，再把纵向切成三小块，再切成小丁即可加入炒饭中。

6.五花肉

五花肉质地鲜嫩，肥而不腻，在炒饭中添加五花肉不失为一种好选择。五花肉要先剁碎或切成小丁，炒熟后再加入炒饭中，会让炒饭越来越有味道。

以上就是扬州炒饭的标准配料，希望大家可以加以尝试，做出一份正宗美味的扬州炒饭。

扬州炒饭可以说是中国餐饮文化的一种珍品，口感绝佳。而扬州炒饭的标准配料也是非常重要的，如果配料选用不当，就会影响到整道炒饭的口感和品质。这里把标准配料的原料和细节讲得清楚易懂，大家可以根据自己的口感喜好加以调整，让自己的炒饭味道更加地道。

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