小米嘎达汤做法大全(小米嘎达汤做法大全)

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小米嘎达汤是西藏地区的一道传统汤类美食，以小米为主要材料，搭配味道丰富的嘎达肉，以及蔬菜、草药等配料熬制而成。汤汁浓郁鲜美，具有很好的滋补功效。

材料准备

小米，嘎达肉，胡萝卜，洋葱，青菜，盐，生姜，料酒，五香粉，八角，小茴香。

做法步骤

将小米洗净后泡水半小时左右，备用。

将嘎达肉洗净，切成块状。

胡萝卜和洋葱切成大块状，准备好青菜。

生姜切片，备用。

开水烧开后，放入小米，煮至小米烂熟后捞出备用。

取干净的汤锅，倒入清水，放入嘎达肉块、胡萝卜和洋葱块，放入生姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫。

调整火候，加入八角、小茴香和五香粉，炖煮至嘎达肉变软烂。

再放入煮好的小米，加盐调味，再放入青菜，煮到青菜变软后即可关火。

小贴士

嘎达肉可以用羊肉代替，但羊肉会更容易腥味更重，所以选用嘎达肉更好。

煮小米时要泡一段时间，这样可以更容易煮烂，也更容易被人体吸收。

煮嘎达肉的时候要多炖煮一会儿，这样嘎达肉口感更嫩。

小米嘎达汤的营养价值

小米嘎达汤中的小米富含淀粉和多种维生素，嘎达肉富含优质蛋白质及微量元素，胡萝卜富含维生素A，青菜富含多种维生素和矿物质，这些营养素组合在一起非常有益对身体。

适宜人群

适合一年四季食用，老少皆宜，特别适宜于贫血、体虚、食欲不振、气血不足等人群食用。

小米嘎达汤的产地

小米嘎达汤源于西藏，是当地人民日常生活中的主食之一，具有着浓厚的民族特色和饮食文化。

小米嘎达汤的现代变化

随着现代饮食文化的发展，一些厨师开始尝试在小米嘎达汤中加入其它食材，比如加入切成小丁的番茄，口感更加鲜美，更加适合现代人的口味。

经过如上步骤的处理，一道美味的小米嘎达汤就做好了。这道菜简单易学，自己在家也可以轻松制作出来，添加独特的草药等，可以自由发挥，加入简单自己的特色。大家可以尝试一下，享受一下这道美食的鲜美滋补口感。

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