鲜虾茄盒的做法(一份简单鲜虾茄盒的做法)

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在下厨房的路上，你是否曾经误入了方向，想做茄盒却没找到正确的路。其实，家常美食并不需要太多繁琐操作，简单的步骤可以让你轻松完成美味的鲜虾茄盒。

食材准备

茄子2个（大约400g），鲜虾150克，青红椒各半个，洋葱半个，姜两片，蒜两瓣，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，食用油适量

茄子切配

茄子切成1.5cm左右的厚片，用手沾盐略腌放置15分钟，放在开水中焯水，捞出控干水分。准备大葱绿柿子椒和干辣椒，摆好发呆。

煮虾炒馅

锅内热油，倒入洋葱丝和姜蒜末，爆香后放入去壳虾米翻炒至上色，淋一点料酒提味。把洋葱虾米出锅备用。

调制馅料

炒香的洋葱一起纳入一个盆子中，倒入适量生抽、白糖、淀粉、料酒调匀。

搭配油炸

茄子片蘸上白糖淀粉抖去多余，盛上虾肉馅后抹平。热油将茄子盒子炸至金黄，期间可翻面。

煮熟

加水烧开，放入盐和剩下的葱绿柿子椒和干辣椒，焯熟后放入茄子盒子，中火烧10分钟左右，待汤汁收浓关火出锅，即可上桌。

以上就是简单的鲜虾茄盒做法了，稍微花一点时间，就可以轻松自制一份美味佳肴，享受不一样的下厨乐趣！

若是没有炸的环节，也可以考虑用锅在平底锅中煎炸。

建议搭配饭菜食用，口感更佳。

好了，最后提醒一句，嫩滑的鲜虾、酥脆的茄盒，实在是一道不容错过的美味！

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