粤菜茶香虾的做法(粤菜茶香虾的做法)

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粤菜茶香虾是一道广东菜，其鲜美可口以及清香味道让人回味无穷。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味菜品。

1.准备材料

草虾、蛤蜊、青蛤、生姜、蒜、香葱、红椒、石蚕粉。

2.虾的处理

将草虾剥去壳，挑去沙肠，将虾背开，在上面撒上少许盐、姜末拌匀腌制15分钟左右待用。

3.准备药材

将生姜切成片，大蒜剁成末，香葱切成段，红椒切成末。

4.炒制香料

热锅冷油，加入生姜片、大蒜末、香葱段、红椒末煸炒出香味后捞出待用。

5.加入虾和蛤蜊

热锅冷油，加入虾和蛤蜊，炒至变色后，加入草虾并翻炒几下。

6.加入药材和石蚕粉

石蚕粉翻炒均匀，加入高汤焖煮5分钟即可。

粤菜茶香虾完成，过程虽然稍显繁琐，但是吃起来真是一绝，香味浓郁，味道鲜美，大家不妨试试呀！

7.相关贴士

在烹制茶香虾的时候，最好使用青柠檬来去除虾的腥味。

8.禁忌提示

虾肚子不要吃。

9.好吃的秘诀

在煮虾的时候加入适量啤酒，可以提鲜。

制作粤菜茶香虾其实并不难，大家可以按照以上步骤尝试一下，相信你们一定可以成功的哦！

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