四川木耳丸子做法(学习四川木耳丸子的制作方法)

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四川木耳丸子是川菜中的经典小吃之一，是以木耳、猪肉为主要材料制成的，口感鲜美，营养丰富。下面就跟随小编一起学习制作四川木耳丸子的方法吧！

1.选材与准备

制作四川木耳丸子的关键在于材料选择和准备。首先，要挑选新鲜肥嫩的猪肉，用刀背拍松后切成细丁；其次，将干木耳泡软，剪去根部，洗净切碎；最后，准备辅料葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉等。

2.制作肉馅

将切好的猪肉放入碗中，加入葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉等调料拌匀，再加入适量的清水顺着同一方向搅拌上劲，使肉馅有弹性。

3.制作木耳馅

将剪好的木耳放入碗中，加入葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉等调料拌匀，再加入少许清水顺着同一方向搅拌上劲，使木耳馅成型。

4.制作丸子

将做好的肉馅和木耳馅分别搓成小丸子，放入开水中煮熟。水开后煮5分钟左右，捞出放入凉水中冷却后再次捞出待用。

5.制作酱汁

糖、盐、鸡精、水淀粉等调料，煮开后加入煮好的丸子慢慢翻炒。收汁装盘即可。

6.口感升级

想让四川木耳丸子口感更加丰富，可以加入其它食材，比如豆腐皮、甜面酱、花生酱等，还可以在酱汁中加入辣椒油，翻炒均匀后更具口感。

到这里，制作四川木耳丸子的方法就介绍完毕了，大家可以跟随以上步骤一试身手，相信会制作出美味可口的四川木耳丸子！

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